Receita adaptada do livro do Jamie Oliver.
Dá pra duas pessoas com muuuuita fome.
Ingredientes:
- 1/2 abóbora japonesa pequena
- 1 colher (chá) de óregano
- 1 colher (chá) de erva-doce
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino (moída na hora)
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 dente de alho
- pitada de sal
- parmesão (não vale a pena comprar o mais barato)
- azeite
- Massa semifresca de lasagna
- Ricota fresca
Modo de fazer:
- Corte a abóbora transversalmente em fatias de mais ou menos 2 cm e tire as sementes.
- Coloque as ervas, pimentas, alho e sal em um almofariz ou no socador de alho mesmo. Triture e misture com 1 colher de azeite.
- Passe a mistura nas fatias de abóbora e acomode-os em uma assadeira.
- Asse por mais ou menos 30 minutos, ou pelo tempo suficiente para que a abóbora fique macia.
- Tire as cascas e amasse grosseiramente.
Metade do recheio está pronto.
Coloque em cada camada de massa, o recheio de abóbora, ricota ralada e uma pitada de parmesão ralado. Enrole e distribua em uma assadeira com bastante molho de tomate, ponha um pouco de parmesão ralado, asse por mais ou menos 25 minutos e voilá!
Dica: É importante que a massa fique toda molhada para não ressecar no forno.
Adorei as receitas. Vou voltar com tempo para copiar. Sou Vg há muitos anos e é ótimo encontrar receitas sem carne ou que podem ser adaptadas.
Gosto muito do seu blog e sempre que posso leio os posts! Parabéns…..continue o ótimo trabalho. Shirley de Souza de Cestas de Natal
Curto muito este blog, sempre interessante e bem escrito. Continue o excelente trabalho ! Floricultura